Il y a des rituels qu'on attend. Mai qui pointe, les premiers parfums d'été sur la presqu'île. Et la Tarte Tropézienne qui sort une nouvelle Baby Trop'.
Cette année, c'est miel et fraise. La fameuse Crème Tropézienne, délicatement parfumée au miel de Provence. Au cœur de la brioche, une généreuse inclusion de confiture de fraises. Les grains de sucre saupoudrés dessus, cette signature qu'on reconnaît entre mille.
On peut la déguster durant tout le mois de mai, du 1er au 31. 1,90 € l'unité, dans toutes les boutiques du réseau ou en ligne.
Pas un hasard si la maison joue la carte du terroir. Le miel, les fraises, cette douceur florale qui rencontre l'acidité du fruit rouge. Un équilibre, une pâtisserie qui se veut hommage au printemps tropézien, celui des marchés qui débordent de couleurs.
On connaît la légende, celle de Bardot et du pâtissier polonais Alexandre Micka dans les années 50. Depuis, la recette reste secrète. Mais les variations saisonnières, elles, continuent. Et celle-ci sent bon le retour du soleil.
