Du 2 au 4 mai, la place des Lices s'est transformée en tribune. Pas celle des yachts ni des tables à trois mille euros le couvert. Celle des producteurs, des maraîchers, des pêcheurs qui se lèvent avant l'aube.
Plus de 150 chefs et artisans ont débarqué pour la sixième édition de ce rendez-vous devenu rituel. Arnaud Donckele, Philippe Etchebest, Glenn Viel, Stéphanie Le Quellec. Des étoiles partout. Mais le message était ailleurs.
Mauro Colagreco, parrain de l'édition, triple étoilé du Mirazur à Menton, l'a dit clairement: « Un formidable ingrédient n'est pas forcément sophistiqué. » Voilà. C'est dit. Le reste, c'est du décor.
Pendant trois jours, démonstrations, battles d'anchoïade, découpe de poisson, concours de Tarte Tropézienne présidé par Christophe Michalak. Les battles d'artichaut barigoule aussi. Et surtout, un marché vivant où les gens achètent, goûtent, parlent aux producteurs. Pas de filtre, pas de mise en scène.
L'événement a attiré plus de 160 000 visiteurs l'an dernier. Cette année, même affluence. Familles, curieux, professionnels. On vient chercher du vrai, du brut, du local. Pas du storytelling.
Pascale Perez de Turquoise Events orchestre l'affaire depuis 2020, accompagnée de son fils Tom Carbonnel. Leur ligne n'a jamais bougé: mettre les producteurs au centre, pas les chefs. Les chefs sont là pour sublimer, pas pour écraser.
Le samedi matin, une table ronde sur le « juste prix » avec Gérald Passedat, triplement étoilé lui aussi. Le dimanche, une conférence avec Colagreco et les agronomes Claude et Lydia Bourguignon sur la préservation du vivant. On ne parle pas que recettes, on parle terre, respect, transmission.
Saint-Tropez a ce double visage: bling assumé l'été, âme provençale le reste de l'année. Début mai, c'est encore entre les deux. La saison s'ouvre, mais l'esprit reste celui du village. Et cette édition l'a rappelé: ce qui compte, c'est ce qu'on met dans l'assiette. Pas la vaisselle.
