Dans une toute petite rue derrière la place de la Mairie, Salama est un secret bien gardé. Coussins au sol, lanternes en laiton, odeur d'épices dès que tu pousses la porte. Tajine d'agneau aux pruneaux à tomber, pastilla de pigeon revisitée, couscous du vendredi.
La famille qui tient les lieux vient de Fès — ils servent un thé à la menthe fraîche à la fin du repas qui clôt la soirée comme il faut. Parfait pour un dîner un peu différent, loin du port.
